Dai Bakery

假日的午後

秤了麵粉、奶油，將他們全部混均

送進烤箱裡，過會，香噴噴的麵包就出爐了~~(鼻子大吸

只是咧~人都是有"突切"的時候嘛

像我本來是要作  Scone 司康 的

誰知道他出來的時候 不Scone了，反而比較像喜餅中常見的一種餅乾

可是我怎麼也想不起來 那是什麼餅乾…

雖然失敗了 我還是分享這美麗的錯諤＊偽司康＊

材料

A: 低粉 300g   砂糖 60g  泡打粉12g  鹽 1g   (全部先過篩混均)

B: 奶油 100g (要用時，直接從冰箱拿出來)

C: 全蛋 40g + 牛奶 70g

作法：

1、將A倒到盆中，將B加進去，用切刀切成豆粒般大小

2、C分成4~5次加入，邊倒邊將撥散麵粉   *切記不能用攪的

3、用刮刀集中麵糰，用壓平→對切→壓平→對切，一直重覆麵糰成型

4、將麵糰放入袋中桿平，放入冰箱，讓麵糰休息、鬆弛 (至少30min以上)

5、取出，切成想要的形狀(三角、方形等皆可)，塗少許的C(我會偷留一下來用)。

6、180~190度，20min.

說真的，他真的不是司康本人

他吃吃來像是口感較酥鬆的餅乾

而我剛好為了要消耗鮮奶油和巧克力

所以作了些巧克力鮮奶油 

沾點來吃，還不錯啦!!!

只是這己經是第二次挑戰＊司康＊了

雖然有比上一次進步

(因為上次根本就是硬邦邦又超紮實的饅頭嘛

下次，再來挑戰一次好了

請大家可以給我一點意見~~~~