Dai Bakery

最近 毒澱粉 事件 真的是鬧的沸沸揚揚的…

我自己最近也 亂七八糟 的

好多事情都不順 好多東西都壞掉 扣扣也一直從口袋溜走

五月 真的是我的 unlucky month.

回到正題 這個麵包只是為了要把剩下的高粉用光光

到最後 粉不夠 只好加些低粉來充用。

材料

麵團

高粉  150g   低粉  50g   水  65g   糖  25g   奶粉  1大匙

酵母粉  3g    蛋  1/3個   油  25g

餡

蛋液  香腸  蔥  鹽 起士條

作法：

1、將麵糰中除了油之外的材料都倒入，用攪拌機打成糰狀。

    等成糰後，再將油加入，打至有薄膜。

2、第一次發酵，至兩倍大。

    現在是夏天，發酵時間會縮短，隨時要注意，避發酵過度。

3、將麵團空氣壓出，分成小塊狀，搓圓，休息二十分鐘。

4、將麵糰桿開，裡面包入餡，記得收口處要黏好，避爆開。

5、二次發酵，至兩倍大，五十分鐘左右。

6、刷上蛋黃水，再隨意放上一些起士條或是剩下的餡料。

6、預熱170度，烤約二十分鐘。

餡料的作法

先將蔥切成細細的蔥花，香腸先切薄切再切成細條狀

碗裡面裝的是麵糰裡用剩的蛋液，加入蔥花、香腸及少許的鹽、黑胡椒調味

拌勻就完成啦!!!

哈哈 我對於麵包的形狀 一直以來都很隨性的

大家可以回去翻以前的文

試了好幾次的愛心形麵包 這次終於是比較漂亮了啦~(轉圈圈)