那天去了 看到草莓好便宜
一盒約20顆左右 才79元!!
加上現在又是草莓季的尾巴 所以就……XDD
而且我還沒有挑戰過 圓形的戚風 剛好有這個機會!!
食譜的話 我是參考阿妮塔的草莓鮮奶油蛋糕
但是我的是六吋模，加上我們家走不甜路線所以糖的份量有減少
材料：
A. 牛奶50cc 天仁的紅茶包一個
B. 低粉50g 橄欖油30g 蛋黃2個 糖20g 香草精1/2茶匙
C. 蛋白2個 糖 30g 檸檬汁少許(可省)
D. 鮮奶油 250cc 蘭姆酒 一茶匙
作法：
1。牛奶用微波爐加熱，再放入紅茶包，會變成奶茶。再把紅茶包剪開備用。
2。蛋黃加糖打至淺黃色，加入油、香草精、奶茶及紅茶包內的粉末打勻。
3。低粉(先過篩)分二次加入，用刮拌的方法拌勻。
4。蛋白先用中速打出一些泡泡，再加入檸檬汁及1/2量的糖，
用高速打到泡沫膨脹且細緻。
5。再加入1/2量的糖，用高速打到有光澤且有尾端挺立。
6。先用1/3的蛋白拌入蛋黃內，再將全部的蛋白拌入蛋黃糊。
7。倒入模具後，要大力的敲出空氣，180度，30~35min。
8。將要打鮮奶油的鍋具放入冷凍庫中冰個半小時，再拿來打鮮奶油。
加入蘭姆酒打至尾端挺立，放入冰箱備用。
9。蛋糕烤好後放涼，對半剖就可以放入布丁，然後隨著自己的喜好裝飾了。
只是我烤出來的戚風 有點慘不忍睹…
請看…
看來 我的圓形戚風要多多練習了。
大家可以提供一些意見給我嗎……謝謝!!
此時 只祈禱我的鮮奶油可以掩蓋這一切的醜態…
剖面圖…我切的真醜
小的第一次作，加上又沒有轉台 我覺得算是差強人意啦
不過 我還挺自豪 我的擠花擠的還不錯
連阿呆爸 阿呆媽都說 "嗯~和外面賣的有像喔!"
阿呆曰 "我可是要成為台灣之光咧XDD" 屁屁都是翹高高了我
吃起來 本來戚風蛋糕的奶茶味沒有很明顯
但整體來說 套句 阿呆弟說 "和外面賣的 差不多啦~"
喔喔喔 謝謝你們給我這麼好的評價
不過咧~ 我還是要再精進我自己
為了要讓自己可以抹出更美的蛋糕
我也打算去買 蛋糕轉台 還有一些花嘴…
大家一起加油吧
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作完這個 還剩了1/3盒的草莓
又被我拿來作 我朋友的生日蛋糕--重乳酪蛋糕+自製草莓淋醬
下次 再和大家分享
四天連假就要這樣子沒了……
明天又要開始苦命的工作了!!
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