Dai Bakery

      

 最近的生活 真的是忙到不行

 好難得 有一個週末 沒有任何的行程

 睡覺 睡到飽 作一些自己一個人的事

 這種感覺 實在是太美好了~~(轉圈圈)

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 突然覺得 好久沒有吃cheese cake
械可是外面賣的 已經滿足不了我的嘴巴了

 所以只好自己來動手咧。

 只是這次作的 是沒有加粉類的
 
 所以口感上少了 膨鬆感。

 但卻是可以真正嚐到 cheese的真正味道
 
 材料：
 A:  消化餅乾 8片     奶油30g
 B: 蛋2個  糖45g    奶油起司一包 (約244g)   
     檬檸1個 (半顆用來擠汁，再磨出一些皮屑；另外半顆切片裝飾)

 1、餅乾裝進袋子裡，再用桿麵棍壓碎，越細越好。
       再加入融化的奶油(我有偷用微波爐加熱)，混均。
 2、再放入模型中。將餅乾底壓緊就好了。放入冰箱定型。
 3、奶油起司加入檬檸汁及皮屑打均。
 4、全蛋加上糖打發，打到滴落在表面有痕跡就好了。
 5、將2和3步驟的兩者混合，再用濾網過濾，倒入冰好的模型，
       150度，40分鐘。
 6、烤好後，先放涼，再送入冰箱2~3小時，再拿出來脫模。
       再刷上果膠及放上檸檬片作裝飾。

這是剛烤好出來的，心裡還想說好美喔XD


送入冰箱後卻變成這樣子……

是不是很像有邪惡笑容的臉啊~~~~


 可能是因為我的溫度太高了 所以才會裂開
 
 可是味道還是一樣美味

 給大家一些小建議：
 1、我用的是慕絲圈，下面舖張烘焙紙放在鐵盤上，這樣子就可以了。
       也不用特地再去買活動式的圓模型。
 2、過濾會使得口感更加的細緻，但是檸檬皮屑確都留在濾網上…
       可以在要進烤箱前再灑上去。
 3、如果大家怕表面的顏色太深的話，可以用鋁泊紙蓋住，這樣子顏色才不會太深。
        像這次，我大約在二十分鐘時，就把鋁泊紙蓋上了。
 4、脫模時，先用刀子沿著邊邊畫上一圈，這樣子會比較好脫模。
  
 

 其實，我有還有作了波蘿麵包和布郎尼
 
 可是都沒時間和大家分享

 我會努力的擠出時間，和大家分享的…


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 題外話，下星期是烘焙展耶~

 這是我第一次去耶。我還作了功課

 有沒有人也有要去的啊~~ 可以一起喲